Pahlke- Fisch kauft seinen Fisch direkt in ganz Europa ein, ohne Zwischenhandel, nur so ist eine möglichts kurze Zeit vom Fang bis zum Kunden zu gewährleisten.

Ist der Fisch- in der Regel wenige Stunden nach dem Fang- im Fischumschlagszentrum angekommen, erfolgt die Qualitätskontrolle:
Geruch, Farbe, Aussehen und Konsistenz werden sofort geprüft.

Danach folgt die Verladung in unseren LKW, der mit einem modernen 2-Kammer-Kühlsystem ausgestattet ist.

In Braunschweig, an unserem Firmensitz, erfolgt die Kommissionierung und die Auslieferung an unsere Kunden bzw. unser Ladengeschäft, oder die Veredelung in unserer Räucherei.